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这么做出来的苦瓜颜色翠绿,营养还不流失,看大厨教你正确的做法

行业资讯 / 2022-01-22 12:42

本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞 苦瓜是炎热的夏天,必不行缺席的一道家常菜,清炒苦瓜不仅味道清爽、下饭,同时另有消暑等功效,常刻苦瓜会发现苦瓜不仅可以降低血糖,还能养颜嫩肤,清热解毒,一直都是减肥人士的最爱,今天阿飞给大家分享一个清炒苦瓜的做法。苦瓜口感清脆、微苦稳定色,夏天吃清热又开胃。

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大家好,我是第一美食的阿飞 苦瓜是炎热的夏天,必不行缺席的一道家常菜,清炒苦瓜不仅味道清爽、下饭,同时另有消暑等功效,常刻苦瓜会发现苦瓜不仅可以降低血糖,还能养颜嫩肤,清热解毒,一直都是减肥人士的最爱,今天阿飞给大家分享一个清炒苦瓜的做法。苦瓜口感清脆、微苦稳定色,夏天吃清热又开胃。我们先准备一下食材1 . 首先,我们把苦瓜破开2 . 去除内里的瓜瓤,瓜瓤很是的苦,一定要去除洁净3 . 然后把苦瓜斜刀切成匀称薄片,再切一点红椒片,用来配色下面,我们开始烹饪1 . 锅内烧水,加入一勺食盐入底味,倒入一点植物油,这样煮出来的苦瓜,颜色越发翠绿、营养不流失2 . 水烧开以后,把苦瓜倒入锅中,焯水一分钟左右,苦瓜返青以后倒出来3 . 用凉水冲洗一下,控水备用,这一步的目的是去除苦瓜的一部门苦味4 . 锅内加少许底油,倒入控干水分的苦瓜,翻炒几下5 . 加入食盐2克,加入一点白糖中合一下苦味,继续翻炒化开调料6 . 再勾入一点水淀粉,让调料更好的吸附在苦瓜上面7 . 淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘(阿飞提醒大家:(整个炒制历程不要凌驾一分钟,炒的时间久了,苦瓜容易出水)阿飞有话说:1.苦瓜瓤很是苦,一定要去除洁净;2.焯水的时候加食盐和植物油,一是入底味,二是能使煮出来的苦瓜颜色越发翠绿,营养不流失;3.焯过水以后要快速过凉,以免苦瓜回软好了,这道清淡少油的清炒苦瓜就做好了,你也赶快在家试试吧关注阿飞,天天都有几道简朴粗暴的美食供你参考阿飞谢谢您的寓目,我们下期见整理:豆查理。

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