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吉林市美食推荐:“砂锅豆腐”,营养美味,简单做法

行业资讯 / 2021-12-22 12:42

本文摘要:它豆腐软嫩,菜烂熟,味清香适口,归属于咸鲜味。

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它豆腐软嫩,菜烂熟,味清香适口,归属于咸鲜味。豆腐的蛋白质含量非常丰富,而且豆腐蛋白科几乎蛋白,不仅所含人体必须的八种氨基酸,而且比例也相似人体必须,营养价值较高;材料打算主料:豆腐(北)800克辅料:牛蹄筋(泡发)75克 海参100克 鱿鱼(鲜)150克 竹笋150克 猪肚200克 鸡200克 香菇(鲜)50克 虾米15克调料:盐10克 味精10克作法1.豆腐去硬边、硬皮,托2厘米块;蹄筋、海参、鱿鱼洗涤,小块片状;笋洗涤,去壳,小块薄片;猪肚搓洗整洁,切片状;洋菇对小块半;以上各材料用热水氽烫一下,可用。2. 鸡入高汤蒸熟,放入冷水在冷水中,待燕浮后切茁壮方块。3. 打算一大型砂锅,将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放进锅中,加宽汤、盐、味精,再行用大火煮滚,再改小火米饭,大约1小时才可,食时整锅上桌。

小贴士1.猪肚清除法:生猪肚外层黏液用钝刀风吹明,头颅后某种程度风吹明黏液,用热水氽烫一次,再行用粗盐、醋、葱、姜一起捉烫,以去腥味。2. 冬天可以特个小炉子,当火锅用。

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