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美食家常菜谱教你做菜,山药的6种家常做法,不愁不会做山药

行业资讯 / 2021-11-04 12:42

本文摘要:红烧肉炖山药 质料:五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱 油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒 步骤 1.将五花肉和后尖肉洗净,切块。2.山药洗净去皮,切成滚刀块。3.把山药下入油锅煎成金黄。 4.把肉水焯一下,捞出备用。5. 锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒。6.加入葱姜和八角 桂皮 辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄。7.加入冰糖转小火,煸炒至上糖色。 8.烹入料酒,加入酱油煸炒匀称。9.加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟。

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红烧肉炖山药 质料:五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱 油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒 步骤 1.将五花肉和后尖肉洗净,切块。2.山药洗净去皮,切成滚刀块。3.把山药下入油锅煎成金黄。

4.把肉水焯一下,捞出备用。5. 锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒。6.加入葱姜和八角 桂皮 辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄。7.加入冰糖转小火,煸炒至上糖色。

8.烹入料酒,加入酱油煸炒匀称。9.加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟。10.加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟,转中火,烧至汤汁浓缩即可。山药炒腊味 食材:腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三 香、青辣椒50g、红辣椒50g 步骤 1.山药去皮后,切片备用。

2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。3.腊肠提前蒸熟备用。4.炒锅放油爆香葱花,放入青红辣椒翻炒。

5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒匀称,适量盐调味。香菇山药炒肉片 质料:山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白 糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜 步骤 1.里脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,淀粉抓拌匀称。

2.鲜香菇剪去蒂,开水煮上2分钟。3.香菇切条,山药切片,青椒切菱性块。4.炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

5.底油放入香菇、山药翻炒。6.加入生抽、糖、盐。7.淋入少许冷水翻炒片刻,再放入青椒。

8.倒入肉片翻炒匀称。9.加少许鸡精,淋入香油,翻炒匀称关火。山药炖排骨 食材:山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克。

做法: 1.排骨在水中浸泡一会,冲洗去除血水,山药洗净,山药去皮切块,排骨炒一遍,洗洁净。2.锅里热油,放入葱姜爆香。

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放入排骨煸炒一下。加入老抽和生抽继续翻炒一会。

倒入足量热水,大火烧开,加八角和桂皮,转中火炖30分钟。加入山药继续炖20分钟。至山药绵软,汤汁浓稠即可蜂蜜山药糕 主料:山药 (200克)、大米粉 (350克) 调料:牛奶 (200g)、枸杞 (适量)、黑芝麻 (适量)、蜂蜜 (适量) 做法: 准备所需质料;山药削皮洗净切小块;用摒挡棒打成浆;加入牛奶、蜂蜜;筛入大米粉;搅拌匀称;容器内壁抹一层薄油;将拌好的米粉山药糊倒入容器中,撒上枸杞,放入蒸锅,蒸30分钟;出锅后,撒上黑芝麻,再淋上蜂蜜,趁热吃口感较好。小窍门: 1.大米粉可以适当减量一点儿,我蒸好后以为有点儿实了,很是的顶饱 2.容器只管选用小型的,这样不要蒸太久,以15分钟能蒸熟为宜,这样口感会好些(我这个容器也太大了) 糖桂花紫薯山药糕 质料:铁棍山药200g、紫薯2个、糖桂花、炼乳适量 步骤 1.山药和紫薯洗洁净去皮。

2.放入蒸锅蒸20分钟。3.把山药和紫薯一起放入保鲜袋,用擀面杖压成细泥。更追求口感的可以再过一下筛子。

然后杆成有厚度的饼状。4.接着切块。

排一层。撒一层糖桂花和炼乳。5.最后装盘成型。

6.也可以用模具切出形状。撒上炼乳和糖桂花 7.如果不嫌贫苦也可以把糖桂花加水上锅熬一下,加少许淀粉勾芡汁。在浇在糕上面也可以。


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