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超解馋的八道美食,家常又开胃还很下饭,每次上桌都光盘!

行业资讯 / 2021-07-22 12:42

本文摘要:大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。青椒炒豆干就是用青椒和豆干在一起炒,是传统的农家菜之一。

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大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。

同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。青椒炒豆干就是用青椒和豆干在一起炒,是传统的农家菜之一。青椒炒香干【配料】青椒 / 红椒 / 香干 / 大蒜 / 生姜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 淀粉【步骤】1、香干洗洁净擦干,切成条备用,青椒洗洁净切条,红椒洗洁净切条。2、生姜大蒜切好备用。

3、大锅烧热倒入适量植物油,生姜大蒜下锅翻炒。4、香干下锅翻炒,加入清水翻炒几下。

5、红椒,青椒下锅翻炒至断生。6、小碗放入淀粉和清水,调成芡汁。7、将调好的芡汁下锅翻炒匀称。

8、撒适量食用盐和鸡精调味,出锅装盘!清蒸柠檬鲈鱼是一道美食,制作原料主要有鲈鱼、柠檬、香菜、红辣椒、蒜末。清蒸柠檬鲈鱼用料:鲈鱼1条(一定要是活鱼现杀的)、新鲜的红辣椒3-4个、蒜6瓣、姜1大块、香葱4根、柠檬1个挤汁 3大勺 约50克;做法1、将收拾洁净的鲈鱼抹干水分,两面划分割上三刀,这样利便鱼肉入味。将生姜切薄片,塞到鱼肚子里。

2、蒸锅添水,大火将水烧开,然后将鱼摆入盘中,放入蒸锅,中火蒸10分钟左右。中途蒸到5分钟时,将鱼取出,将盘中蒸出的水倒掉,再放回锅中继续蒸。这个水是鱼身上流出来的水,有腥味儿,如果不实时倒掉,会使得挨着盘子的鱼肉的味道欠好。

3、趁着蒸鱼时,将红辣椒、蒜、香葱切碎,然后将柠檬汁、辣椒、蒜、香葱倒入一个碗中,拌匀即可。蒸好的鱼取出摆盘,将肚子里的姜片取出来,然后将调好的调味料倒在鱼身上即可上桌。黄椒汤煮毛肚原料:毛肚400克,黄瓜200克,葱段、姜片各10克,小米椒粗碎10克,蒜蓉10克,葱花5克。调料:自制黄椒汤酱料50克,蒸鱼豉油10毫升,料酒30毫升,菜籽油25毫升。

做法:1、毛肚洗净,切成5厘米长的片,加入葱段、姜片、料酒拌匀,腌制1小时,取出后冲洗洁净,放入滚水中以大火汆透,然后捞出来沥水。2、黄瓜洗净,切成细丝,放入盛器内垫底,再将毛肚片放在黄瓜丝上。

3、碗内放入自制黄椒汤酱料、小米椒粗碎、蒜蓉、蒸鱼豉油、葱花,一起混淆匀称后浇在毛肚上,随后浇入烧至八成热的菜籽油激香即可。洋葱炒肥牛是一道以洋葱、肥牛为主材制作的菜品。肥牛很容易熟,炒肥牛的时候不用放油,而为了制止无油粘锅,锅子要烧得够热。

花椒、香油是为了提香,不用放多。洋葱炒肥牛质料:肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉;做法1.洋葱切块;青椒切块;红椒切块;2.高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯淀粉少量,搅匀备用;3.煮锅坐水,水开后放入肥牛;用筷子拨散,关火;搅动至肥牛基本变色捞出;4.炒锅坐油;小煤油五成热时放入洋葱;炒出香味后加青红椒块同炒;洋葱半透明时放入肥牛;5.翻炒匀称后加入调味汁,炒匀即可;豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品,含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素,还含有糖类、植物油和富厚的优质卵白,素有“植物肉”之美称。茄汁虾仁豆腐食材:鲜虾;豆腐;蕃茄酱;葱;姜;料洒;淀粉;盐;生抽少许;糖做法1、鲜虾洗净去头(虾头留下备用)、壳、尾部,抽掉虾线和虾肠,制成虾仁洗净后,沥干水分2、虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥3、嫩豆腐切小块,焯水后沥干水份。另起锅加入油,烧至五成热后翻炒后盛出备用4、锅中留油,五成热放入葱、姜片爆香,加入虾仁翻炒至微变色5、加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒6、出锅前加盐、淋入水淀粉即可菠萝虾球是一道传统名菜,属于借鉴了粤式烹饪技法的新派鲁菜,菠萝虾球的做法与粤菜中的咕噜肉很是近似,所差别的只要在于对番茄糖醋汁的掌握上。

其特点是,营养富厚,外焦里嫩,口感适宜。菠萝脆皮虾球食材:海白虾12只,去皮菠萝180g,姜10g、番茄酱50g,糖7g,盐2g,黑胡椒粉适量,料酒5g,水50g脆皮糊水40g,中筋粉25g,生粉5g,植物油5g,泡打粉1g,盐1g,五香粉适量做法1、 中筋粉、生粉、五香粉和盐混淆匀称,加入水混淆成匀称面糊,再加入油搅拌成细腻匀称面糊,封上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟以上;2、 加入水和海白虾去壳去虾线,剖开虾背洗净;3、将虾背靠虾头部位化开一个小洞,将虾尾塞入成虾球状;4、处置惩罚好的虾球加入盐1g,糖2g,料酒5g,姜片和黑胡椒粉适量,搅拌匀称后腌制15分钟;5、去皮菠萝将中间硬芯去除,切成小块备用;6、将番茄酱,糖5g,盐1g, 50g水混淆在一起搅拌匀称;7、腌制好的虾球用吸油纸将外貌水分吸干;8、处置惩罚好的面糊拿出,加入泡打粉搅拌匀称,将虾球放入面糊中,将虾身沾满面糊;9、锅中加油烧至三成热,将沾满面糊的虾球放入, 炸至一面蓬松金黄后翻面炸制,两面金黄后捞出控油备用;11、锅留少许底油,加入番茄酱混淆汁,烧开后,加入菠萝丁, 调中小火翻炒,至汤汁浓稠,加入炸制好的脆皮虾球,快速翻炒至裹满番茄酱出锅装盘。

广东鸡煲是一道菜品,主料是三黄鸡或鸡翅中。广东鸡煲食材:鸡、柱候酱、酱油、蚝油、料酒、鸡精、姜、蒜、青椒、蒜苗、香菜;做法:1、将鸡用清水清洗洁净去掉内脏,用刀剁成鸡块,建议在购置鸡时,直接让老板给处置惩罚剁好回家只需要清洗就可以;2、锅中放适量食用油,加入姜蒜爆香;3、将鸡肉放进锅里,稍微翻炒匀称几下,加入一勺茶鸡精;这一步是鸡煲的关键,半只鸡加一勺,一整只鸡加一勺半到两勺;4、翻炒到鸡肉上色时准备盖上盖子,盖盖子之前加入小半碗水,不需要加太多;5、焖煮的时间凭据锅的情况自己视察,时间久点更入味;6、焖煮好后加入葱蒜和青椒,再继续翻炒几下就可以出锅啦!鸡腿炖土豆是一道传统的汉族家常菜,就是把鸡腿和土豆炖一块。鸡腿肉肉卵白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收使用,有增强体力、强壮身体的作用。

土豆中含有富厚的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道。鸡腿烧土豆质料:鸡腿2个、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙做法:1.将买回的鸡腿收拾洁净,土豆去皮洗净。2.将鸡腿用刀斩成块,土豆切成滚刀块,放在清水中洗去淀粉,这样土豆就不会氧化变黑。

3.锅加水,冷水下入鸡块焯水,水开后煮4-5分钟,撇去浮沫,将鸡块捞出待用。4.锅加油烧热,下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,大料爆香,下入鸡块翻炒匀称。5.淋入红烧酱油,生抽,料酒,将鸡块翻炒上色,加入开水,要没过鸡块,大火烧开,转小火煮制15分钟。

6.到时间后,下入土豆块,加入适量的盐,继续烧制入味,待剩少许汤汁时,大火收汁,关火,盛出装盘即可。我是美食领域的作者美丽V山东, 如果你喜欢我的文章,接待关注我!要是大家不知道天天吃什么,接待关注我,天天给大家分享好吃的食物。逐日更新文章,不见不散,接待转发,让更多爱美食的人一起分享。


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