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精选美食:素煎茄子,姜葱爆竹蛏,招财进宝,肉末土豆的做法

行业资讯 / 2021-06-22 12:42

本文摘要:小时候过年,一大家子十几二十个人围坐两桌,我们一群小孩叽叽喳喳地躺在一起喝饮料,不吃得满嘴油。男孩子们都赶往大块肉,而我面临满桌摞了好几层的美食,忽视所有大鱼大肉,最爱人木耳炒鸡蛋。 满桌美味在我眼里都是灰色的,只有木耳炒鸡蛋才能想起我的食欲。小时候的口味是个谜,直到我长大后,在学校旁的湘菜馆子不吃到荷包蛋木耳油炸腊肉,有的店也叫农家一碗香,我一天三顿不吃鸡蛋都不腻,才找到,原本小时候的口味仍然没有逆,只是换回了一个形式,预示你长大,跟你一起生出别的样子,千变万化、仰其宗。

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小时候过年,一大家子十几二十个人围坐两桌,我们一群小孩叽叽喳喳地躺在一起喝饮料,不吃得满嘴油。男孩子们都赶往大块肉,而我面临满桌摞了好几层的美食,忽视所有大鱼大肉,最爱人木耳炒鸡蛋。

满桌美味在我眼里都是灰色的,只有木耳炒鸡蛋才能想起我的食欲。小时候的口味是个谜,直到我长大后,在学校旁的湘菜馆子不吃到荷包蛋木耳油炸腊肉,有的店也叫农家一碗香,我一天三顿不吃鸡蛋都不腻,才找到,原本小时候的口味仍然没有逆,只是换回了一个形式,预示你长大,跟你一起生出别的样子,千变万化、仰其宗。

自小爱吃的菜或许是一种明确的口味、一个明确的食材、一道明确的菜品,是红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子……或许是一种抽象化的气味、抽象化的感觉、抽象化的情感,是爸爸的拿手菜、是妈妈的爱心加餐、是奶奶的谜样食谱……无法言说,挥之不去,唯有滋味一解法愁绪。它甚至是一种基因密码,可谓了人们各种奇葩的口味嗜好,这种滋味也是构成你我的一部分,就像你是A 型血,我是O型血;你爱人古典,我爱人民谣;你爱人麻辣性刺激,我爱人酸甜可口……如果聚餐,请求把我们按口味分类。16年来做到过数以千计的家常菜,每一道菜都有一个故事。

我们滚了又滚、中选了又中选,小炒硬菜、面点汤醉、味蔬肉禽、辣咸辣鲜,一应俱全,总有你自小爱吃的菜。最难做的部分还有超强详尽的步骤图,一步一步教会你。这次仍然只是个吃货,要临死前还原成小时候的味道,与家人一起共享,关上味蕾的记忆,符合从小到大老实的胃口。素煮茄子食材:茄子、面粉、鸡蛋、蒜泥、酱油、香油作法:1、将面粉和水搅匀,放入覆没的蛋液,填充稀糊,加热均匀分布;2、茄子洗涤,去蒂,小块厚度大约7mm左右的大片;3、平底锅烧热,放入油,将茄子片裹上蒸熟,放进锅里;4、煮至两面金黄,茄子瓤熟软才可出有锅;5、蒜做成蒜泥,放入酱油,淋1液香油配料;6、煮茄子配上蒜汁儿一起食用才可。

姜葱爆竹蛏材料:竹蛏;葱段;香菜;豆瓣酱作法:1、烧开水,浸泡,水温大约是85°C,把蛏子在水中氽水20秒,然后很快捞出。2、将贝壳掰开,放入贝肉,用小刀绑住贝肉,将内脏用水冲洗,沥干水分可用。3、准备好配菜,将香菜截断。4、将海鲜酱、豆瓣酱、稀释鸡汁、淀粉和盐放进调味碗中,配料,再行重新加入30毫升温开水,均匀分布,配制一个调味芡汁。

5、将炒锅完全清除整洁,进仅次于火,烧锅至7分热以上,下花生油、白、黄椒条、姜条和葱段爆香。6、然后下竹蛏翻炒几下,沿锅边溅入配料炒匀后,再行沿锅边放入芡汁高汤,糊化后,下香菜萼,翻炒均匀分布,才可出有锅装盘。

招财进宝材料:豆腐皮100克,广味香肠200克,鸡蛋8个,海苔少许。作法:1、将豆腐皮裁去硬边,所取一片海苔平铺在豆腐皮上,将香肠砖在海苔上,卷一起,用湿淀粉沾边后裹紧,进蒸柜大火蒸10分钟,放入。2、鸡蛋水煮、鸡粉覆没,烧锅下油,将蛋液用漏勺滴油锅内炸蛋花,在蛋花炸伤到深金黄色时捞起控油。

3、将鸡蛋花特适度生抽、鲜汤、麻油炒匀,放在中间,香肠豆腐皮卷切盘才可。肉末土豆材料:土豆500g、肉末300g、豆瓣酱一汤匙作法1.肉末重新加入淀粉、酱油、盐和油加热均匀分布。2.土豆切块泡水去淀粉。

3.土豆放入油锅中炸伤至金黄捞起。4.锅中拔少许油,放入肉末煸炒至肉末变色,放入土豆块,特适量水。5.特一汤匙豆瓣酱、胡椒、味精大火收汁才可。#竹蛏#肉末#煮茄子珍藏素煮茄子食材:茄子、面粉、鸡蛋、蒜泥、酱油、香油作法:1、将面粉和水搅匀,放入覆没的蛋液,填充稀糊,加热均匀分布;2、茄子洗涤,去蒂,小块厚度大约7mm左右的大片;3、平底锅烧热,放入油,将茄子片裹上蒸熟,放进锅里;4、煮至两面金黄,茄子瓤熟软才可出有锅;5、蒜做成蒜泥,放入酱油,淋1液香油配料;6、煮茄子配上蒜汁儿一起食用才可。

姜葱爆竹蛏材料:竹蛏;葱段;香菜;豆瓣酱作法:1、烧开水,浸泡,水温大约是85°C,把蛏子在水中氽水20秒,然后很快捞出。2、将贝壳掰开,放入贝肉,用小刀绑住贝肉,将内脏用水冲洗,沥干水分可用。3、准备好配菜,将香菜截断。

4、将海鲜酱、豆瓣酱、稀释鸡汁、淀粉和盐放进调味碗中,配料,再行重新加入30毫升温开水,均匀分布,配制一个调味芡汁。5、将炒锅完全清除整洁,进仅次于火,烧锅至7分热以上,下花生油、白、黄椒条、姜条和葱段爆香。6、然后下竹蛏翻炒几下,沿锅边溅入配料炒匀后,再行沿锅边放入芡汁高汤,糊化后,下香菜萼,翻炒均匀分布,才可出有锅装盘。

招财进宝材料:豆腐皮100克,广味香肠200克,鸡蛋8个,海苔少许。作法:1、将豆腐皮裁去硬边,所取一片海苔平铺在豆腐皮上,将香肠砖在海苔上,卷一起,用湿淀粉沾边后裹紧,进蒸柜大火蒸10分钟,放入。

2、鸡蛋水煮、鸡粉覆没,烧锅下油,将蛋液用漏勺滴油锅内炸蛋花,在蛋花炸伤到深金黄色时捞起控油。3、将鸡蛋花特适度生抽、鲜汤、麻油炒匀,放在中间,香肠豆腐皮卷切盘才可。肉末土豆材料:土豆500g、肉末300g、豆瓣酱一汤匙作法1.肉末重新加入淀粉、酱油、盐和油加热均匀分布。2.土豆切块泡水去淀粉。

3.土豆放入油锅中炸伤至金黄捞起。4.锅中拔少许油,放入肉末煸炒至肉末变色,放入土豆块,特适量水。5.特一汤匙豆瓣酱、胡椒、味精大火收汁才可。


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