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在家学做鸡蛋灌饼,只需一个小技巧,个个松软鼓大包

行业资讯 / 2021-06-19 12:42

本文摘要:哈喽大家好,我是懒惰的小厨娘又到了跟大家分享美食的时刻了,你们都用饭了吗?都说早餐是一日三餐中最重要的一顿饭,事实也是如此,早餐吃得好,能让人精神一整天。相信许多上班族早上在等公交车的时候都吃过这样一种早餐:鸡蛋灌饼,可能条件好的还会来上两个鸡蛋再加焚烧腿或者是里脊肉。 虽然各地的做法不尽相同,但都大同小异,现在吃的少了还以为很纪念。

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哈喽大家好,我是懒惰的小厨娘又到了跟大家分享美食的时刻了,你们都用饭了吗?都说早餐是一日三餐中最重要的一顿饭,事实也是如此,早餐吃得好,能让人精神一整天。相信许多上班族早上在等公交车的时候都吃过这样一种早餐:鸡蛋灌饼,可能条件好的还会来上两个鸡蛋再加焚烧腿或者是里脊肉。

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虽然各地的做法不尽相同,但都大同小异,现在吃的少了还以为很纪念。今天小厨就给大家分享下家庭版鸡蛋灌饼的做法:只需要一个小技巧,个个松软鼓大包,喜欢的别忘了收藏哦!首先我们准备点面粉来和面,500g的面粉差不多250g的水温水就差不多了,可是记得先给面粉内里少来点盐,这样能够增加面团的劲性。和成柔软的面团之后我们后我们找保鲜膜抱住醒面40分钟左右,家里如果没有酥油的可以自己来做点,做法也很是简朴。

小碗里加入少许面粉,用热油淋上即可,油稍微比面粉多一点,淋完之后搅拌匀称就可以了。接着随便找一个碗,打两三个鸡蛋,家里条件好的多俩鸡蛋,少来点盐和胡椒粉,再加一把葱花搅拌匀称备用。接着我们将醒好的面团揉面排气,然后搓发展条,再分成巨细匀称的剂子,再将每个剂子都揉圆,剩下的先用保鲜膜盖起来。

揉好的面饼上面抹上一层油酥,然后将油酥像包包子一样包起来。这个时候记得收口一定要收严实了,防止漏油,再用擀面杖轻轻擀开,擀薄,手法记着一句话,先中间后边缘,注意不要擀破了,这一点很关键。然后将擀面的面饼两面刷油,轻轻放入刷好油的平底锅或者是电饼铛都可以,一面定型后翻面,差不多时间再翻面,这时候我们就会看到饼子起大泡了!记得火只管稍微大一点,因为这样更容易鼓大泡,这时,我们用筷子轻轻戳破然后挑开豁口倒入我们打好的鸡蛋液。倒入鸡蛋液后将火稍微关小,定型后再翻面就可以了!喜欢什么酱的刷什么酱就可以了,家里有条件的还可以放点生菜、火腿、或者是里脊,或者是看您小我私家心情都可以!你学会了吗?。


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