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手抓饼做法,街边摊爆卖的配方

行业资讯 / 2021-05-25 12:42

本文摘要:说到美食,相信大家都有所相识吧?在贫穷的年月里,食物存在的价值就是为了让人们能够“果腹”,也就是吃饱。而随着我们经济水平的逐渐提高,人们对食物的要求也不仅仅是“果腹”这么简朴了,不仅要吃饱,更重要的是要吃好。今天,跟大家一起分享一下“手抓饼”的做法。 手抓饼,是从葱抓饼演变而来,起源于中国台湾地域后逐步流传于中国大陆的。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,让每位食客来不及等候,抓起就吃。这就是手抓饼的由来。

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说到美食,相信大家都有所相识吧?在贫穷的年月里,食物存在的价值就是为了让人们能够“果腹”,也就是吃饱。而随着我们经济水平的逐渐提高,人们对食物的要求也不仅仅是“果腹”这么简朴了,不仅要吃饱,更重要的是要吃好。今天,跟大家一起分享一下“手抓饼”的做法。

手抓饼,是从葱抓饼演变而来,起源于中国台湾地域后逐步流传于中国大陆的。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,让每位食客来不及等候,抓起就吃。这就是手抓饼的由来。一般我们吃手抓饼都市直接去超市买成盒的,回家放在锅里一热就吃。

可是自己从零开始做手抓饼难吗?一点都不难,快跟天天酱学起来吧。必备原料:面粉、食盐、食用油。

首先,是和面的历程。把面盘中加入500克的普通面粉,加上5克的盐,5克的盐很少,大家不要加多盐了。面粉和盐混淆之后把盆中的面粉一分为二,其中一半用125克的开水烫开,另一半用125克的冷水和面。

把面团搅成面絮之后,把两种面絮都混淆在一起,然后下手把面粉和成平滑、比力柔软的面团。在面团上面刷一层油,盖上盖子和保鲜膜,醒发1个小时。面团醒好之后,在案板上面先刷一层食用油,把面团揉搓一分钟,然后用手揪成8个左右的小面团。

取出其中一个小面团,整理成一个圆形,然后擀成一个大薄片,擀的越薄越好,这样手抓饼才会更脆。随后在薄片上撒上一层油,喜欢吃葱花的话也可以洒上葱花。然后把面片重新一点一点的叠起来,面片叠发展条状之后用手揪住两头稍微拉长一点,再从一头逐步卷起来,再用擀面杖擀薄之后,我们的手抓饼形状就出来了。

这个手抓饼就是我们超市里买的是一样的,放在冰箱内里随吃随取,十分利便。随后我们拿过来做好的手抓饼,平底锅加油预热,油热之后把手抓饼放进锅里,全程开小火。

随后在手抓饼外貌也刷一层油,盖上锅盖继续煎一分钟,一直煎到两面金黄就可以了。随后把手抓饼出锅,刷上自己喜欢吃的酱,卷上生菜或者烤肠、鸡柳这种零食,都市吃的很鲜味。


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